Liqueur de thé

Surprenant...

Ingrédients :
60 cl d´alcool à 90 %
1 l d'eau
6 cuillères à soupe de thé (j´ai utilisé du thé noir fumé et bio, mais on peut faire l'expérience avec toutes sortes de thés, parfumés ou pas)
800 g de sucre

Faire chauffer l'eau. Au bord de l'ébullition couper le feu et ajouter le thé.
Couvrir et laisser infuser une demi-journée.
Ajouter le sucre, faire bouillir une dizaine de minutes, puis laisser refroidir.
Ajouter l'alcool. Agiter, filtrer et mettre en bouteilles.

D'après le livre de Gilles de Janzé,
Les Liqueurs,
Rennes : Ouest France, 2001 - 126 p.